Comprar Manos de Buda a domicilio en Naranjas Lola.

La mano de Buda es una variedad de cítrico muy particular, emparentada con el limón. Es sencillo adivinar de dónde viene su denominación. El cuerpo de esta fruta se desarrolla formando una serie de “dedos” que lo hacen parecer una extraña mano. La segunda mitad del nombre tiene que ver con su origen, ya que se cree que procede originariamente de la India y fue introducido en China por monjes budistas. Desde donde se extendió por todo Asia.

Aunque en occidente es todavía poco conocido, en el Este asiático es un fruto muy popular, e incluso es utilizado como ofrenda ya que simboliza la felicidad, la buena suerte y la longevidad, y debido a su intenso aroma es utilizado como ambientador natural.

Pero la mano de Buda no es sólo un elemento decorativo, y su raro aspecto no debe engañarnos. Las manos de Buda, a pesar de no tener pulpa, zumo o semillas, son comestibles. Su corteza desprende un gran aroma, y su albedo (la parte blanca bajo la corteza) es menos amarga que la de otros cítricos.

Entre los muchos usos que se puede dar a la mano de Buda en la cocina, está usar su corteza, bien rallada para aromatizar todo tipo de platos (sobre todo de repostería) o bebidas, o bien a tiras para aromatizar aceite, sal o azúcar. Otra de las formas más apreciadas a la hora de consumir la mano de Buda es convertirla en un delicioso dulce, confitando la fruta hecha tiras, dados o pequeñas rodajas.