Receta: Tarta de limón

¿Qué mejor, para después de una comida opípara, un postre que nos ayude en nuestra digestión, que nos eche una mano en la aceleración del metabolismo de ese banquete? Sin duda que un triángulo de tarta de limón será simplemente perfecto. ¿Nos ponemos manos a la obra?

-Ingredientes

3/8 de mantequilla

¼ de taza de azúcar glasé

1 taza de harina

3 huevos

1 taza de azúcar blanco

¼ de taza de zumo de limón

3 cucharadas de harina

-Modo de elaboración

Hacer esta delicia nos llevará unos 35 minutos… así que, pongámonos manos a la obra. Para empezar, tendremos que precalentar el horno hasta que alcance los 175º C. Mientras esto ocurre, mezclamos la mantequilla con el azúcar glasé (esto lo podemos hacer a mano o utilizando un robot de cocina con su función amasadora -10 segundos-). Hecho esto, pasamos la masa al molde.

Llega el momento del horno. Metemos la masa y la mantenemos, en modo horneado, durante unos 15 minutos. Mientras transcurre este cuarto de hora, es el momento de mezclar huevos, azúcar blanco, jugo de limón y cucharadas de harina. Tendremos que mezclar hasta que todo quede suavecito para, a continuación, verterlo sobre la masa caliente que acabamos de sacar del horno. En 20 minutos, nuestra tarta estará casi lista. Tan sólo quedará dejar enfriar, espolvorear con azúcar glasé y cortar en doce triángulos. ¡Que aproveche!